Les jardins du Lanternier sont nés du souhait de produire des légumes sains en respectant l’environnement, une production locale et de saison. C’est en cultivant le potager familial qu’a germé l’idée de cultiver à plus grande échelle. Avoir un père agriculteur et travailler ensemble sur le projet, c’est évidemment un avantage énorme ! Mathilde et Jean-Paul, son père, ne disposaient toutefois pas des infrastructures nécessaires pour lancer leur activité et voir si celle-ci leur plaisait vraiment.

Sur le terrain des Jardins d’Agricoeur, Mathilde a pu cultiver une parcelle avec un bel espace sous serre. Une très belle opportunité qui lui a confirmé sa passion pour le maraîchage.

Les Jardins du Lanternier ont désormais pris leur envol pour aller prendre racine à la ferme du Lanternier. Bonne route, Mathilde !

« En plus de mettre un terrain à notre disposition, les Jardins d’Agricoeur c’est aussi la possibilité d’échanger avec Hélène et Heidi sur nos cultures, nos carnets d’adresses, mais aussi nos situations stressantes et nos réussites ! Forts de cette expérience nous avons pu investir dans les infrastructures nécessaires à la ferme pour développer le projet. Nous laissons donc la place à d’autres porteurs de projets sur les Jardins d’Agricoeur ! Nous sommes arrivés à l’espace-test en ne sachant pas trop comment cela allait se passer. À présent, nous le quittons avec énormément d’idées pour la suite du projet. Encore un très grand merci !

Nous vendons les légumes le samedi matin à la ferme. J’apprécie beaucoup ces moments de partages lors des ventes. Le travail étant assez intense, c’est chouette de voir que cela plaît. Cette année nous avons installé deux grandes serres à la ferme. En accord avec nos valeurs nous entamons notre première année de conversion vers une production certifiée BIO. »