Formation à la meunerie

mars 2019

En mars 2019, en collaboration avec le GAL Je suis Hesbignon, le GAL Pays des 4 Bras avait programmé 4 journée pour apprendre et découvrir les bases du métier de meunier : 

  • Visite de moulins coopératifs en Flandre
  • Journée théorique à Gembloux sur la qualités des céréales panifiables, les itinéraires culturaux spécifiques aux céréales panifiables, les aspects liés au stockage, à la ventilation, au triage du grain et et aux dispositions réglementaires
  • La manipulation d’un moulin et la rencontre avec un fabricant permettant de mieux appréhender le fonctionnement d’un moulin  sur pierre … 

Suite à cette formation, un groupement d’agriculteurs du territoire s’est formé dans le but de produire de la farine locale, plus d’info ->

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