Casépian

Casépian, ce sont 3 frères et sœur qui ont décidé de consacrer du temps à une production respectueuse de notre environnement : la culture est raisonnée. Nous produisons du safran, vendu en pistils ou en poudre. Le safran est utilisé pour parfumer et diminuer la quantité de sucre incorporée dans nos gelées et confits d’oignons. Nous récoltons les fruits de nos jardins et les garantissons sans produit ajouté (fraises, framboises, groseilles, rhubarbe, pommes, poires, mûres, abricots, melons, figues, …) ; les confits sont aromatisés aux fruits (rhubarbe, mûre et melon). Les morilles sont proposées fraîches ou séchées. Le piment doux est conditionné en poudre et peut être relevé par mix avec du piment thaï. Il sert à parfumer des tomates cerises, produites par nos soins, séchées puis conservées dans de l’huile d’olive. Casépian, c’est aussi une recherche continuelle de culture originale. Un projet se prépare pour 2023… !